邵武位于福建省南平市，这儿不仅空气清新、环境优美，而且民风淳朴，还有许多的特色美食，包糍、瘦肉羹、拌粉、油饼、肠粉等等，让你根本停不下来，若你走进一家邵武的饭店，你就能品尝到这儿的特色美食，一定能让你感受到属于邵武的那份味道。

在邵武有些饭店的菜单上写着这样一种美食，那就是“扁肉”，外地的游客会图个新鲜买上一碗，但煮好后又后悔了，原来是因为他们发现“扁肉”其实就是馄饨，只是叫法不同罢了，外地游客来邵武旅游就是想品尝这儿的特色美食，他们觉得馄饨这种食物太平常了，所以外地游客会觉得自己“亏”了。

虽然说邵武的“扁肉”就是馄饨，但是每一个地方都有自己独特的味道，邵武的馄饨皮薄、馅多，个头虽小，但一口一个，超级满足，邵武人还会往汤里放紫菜、葱花，汤汁浓郁，吃完馄饨再喝一口汤，非常的惬意与满足。

若你在邵武饭店看见有些客人不看菜单，直接对着老板喊“来一碗扁肉”，一定听这话就知道这是邵武本地人了，邵武人喜欢吃馄饨，也喜欢把馄饨叫做“扁肉”，在他们的骨子里，这已经成为了有一种习惯，其实这也是一种文化。

近年来，邵武这座小县城发展迅速，高楼拔起，有很多人会在邵武买房扎根，无论邵武怎么变化、怎么与现代接轨，还好邵武的美食还在，“扁肉”还在，一碗“扁肉”承接的是美食、是文化，是远方学子对家乡的思念，是远方游客的舌尖之旅。

位于福建省南平市的邵武，没有大城市那般喧闹，有的只是悠然自得、闲情雅致，若你有机会来邵武，不妨点一碗“扁肉”，仔细品尝其中的滋味，你会发现这是一种幸福的味道。