作为一个土身土长的南方人虽然平时大多以米饭作为主食，但是对于面食却也是颇为喜爱的了，毕竟中华美食文化博大精深，各个领域都有其独到的美食见解和特色，并且作为一名无辣不欢的邵武人又临近山西所以小编最喜欢的就要属山西刀削面了，接下来就让小编来列举一些中国各地的面食，看看其中有没有你的最爱

1、首先介绍的就是最喜欢的山西刀削面了，山西刀削面作为山西的特色面食来说哪可真是历史悠久了，可考究的历史就以有年之久了，刀削面刀削面只听名字就知道刀削面主要是以刀削为主了，并且削出来的面叶讲究中间后两边薄，棱角分明，形似柳叶，这样煮出来的刀削面才能做到入口滑润，软而不粘，越嚼越香，精道十足。

2、老北京炸酱面，这款源自于首都北京的面食，可以说是跟它的城市一般名满华夏了，北京炸酱面是由菜码加上炸酱以及面食搅拌而成，传统的炸酱面菜码主要有黄瓜、豆芽、黄豆、香菜、萝卜丝等自己在家做事也可跟就个人喜好增加想要的菜码，佐以由肉丁、葱姜蒜、黄豆制成的黄豆酱或辣酱煸炒而成的炸酱真可谓是咸香诱人啊。

3、武汉热干面，作为武汉的传统小吃，武汉人对它呢可是绝对的感情深厚了，作为武汉人早餐的首选自然尤其独到之处，热干面，听名字就知道它既不是凉面，也不是汤面，而是一种由事先煮熟的面沥干，过油后以芝麻酱辣椒油，香油等调料混合搅拌而成的美食，入口绵软精道，香气由口入鼻随后散发至全身，深路五脏六腑，好不畅快。

4、河南烩面，河南烩面是一种优质的高筋面食，以上等的羊大骨劈开熬制的高汤作为汤底，加上各种配料搭配而成，以味道鲜美，价格实惠而享誉全国，真可谓是面好，汤好人更好啊。

5、兰州牛肉拉面，作为中华第一面的兰州拉面可以说是相当的有牌面了啊，一碗好的兰州拉面需要做到汤清如镜，肉烂者香，面越细越精，还要做到，一清、二白、三红、四绿、五黄，说的就是要汤清如水，萝卜白嫩诱人，白里透着红辣椒油，香菜蒜苗鲜嫩欲滴，面条米黄诱人，真是不可谓不讲究啊。

6、杭州片而川是由杭州奎元馆为了招揽清朝时期前来赶考的穷苦读书人而发明的，发展至今已有百年历史，是杭州著名的汤面类美食，主要一起鲜美的雪菜以及笋片而闻名，价格实惠，是杭州人名最喜爱日常小吃之一。

7、锅盖面，锅盖面有称之为镇江小刀面，是由操作人员坐在竹竿的一端跳压而成，被誉为江南第一面，乾隆下江南是就曾经夸赞过其味道鲜香，筋道十足。

可以说这些面都是非常不错，